Sa fraîcheur et la sensation d’avoir en bouche d’autres agrumes que l’on retrouve sur l’île Saint Honorat font de sa dégustation un moment privilégié.
L’île Saint Honorat baigne entre le bleu azur de la baie de Cannes et celui turquoise des eaux de Méditerranée. L’histoire de cet écrin de végétation luxuriante s’écrit depuis plus de 1600 ans. La première communauté monastique s’installa sur l’île en 405, au côté de Saint Honorat d’Arles et de ses compagnons. Aujourd’hui, les vingt et un moines Cisterciens vivent sur l’île selon la Règle de Saint Benoît. Ils prolongent cette tradition monastique et vivent modestement du fruit de leur travail, la production de vins et liqueurs. Ils appliquent ainsi la doctrine bénédictine « ora et labora » : prie et travaille.
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